2010年 11月 12日
1斤山
今朝降っていた雨も上がり
気持ちの良いお天気になってきました^^
気温もぐんぐん上がってます↑
ブログの方ものんびり気味です^^;
ま〜細々とやっていきます。
パン作りも細々ですが・・・
こちらは1斤の山食(おうち用)
食パンばっかでホンマすみません^^;
でも同じように見える食パンですが
それなりに毎回工夫したり配合変えたり・・・ね。
めっちゃ地味な仕事のようですが
これが重要やったり!
オーバーナイトで問題なく作れます
入れる水分が少し多くなってきたかな?
色々と手探りであれこれも
なかなか楽しいです^^
基本、機械捏ねなのですが
季節の変わり目は手捏ねにすると
生地のことがよく分かりますね*
by kayo_komugilife
| 2010-11-12 11:32
| あこ酵母