2010年 09月 11日
レーズン酵母を作り直し
と、言うより液種を使い果たしてたから
新たに作りました
やっぱり発酵が早い早い!
液種は3日で出来ました^^
元種を起こして早速パンに
これも作るのは久しぶりのカンパーニュ
くーぷはガッツリ開いたけど
あんまり好みじゃない感じ・・・
で、横から見ると
のっぺり〜 汗
そーなんです〜過発酵しちゃって〜 ^^;
気泡も微妙〜
そもそも↑な姿を見て気泡なんて
淡い期待する方がどうかと・・・ 泣
今回は手慣らしということで
これから気持ちも上げて頑張ります^^
あ、肝心の味の方は夫曰く、まーまーでした 笑